Jak správně vybrat gril

www.inadhled.cz Po dlouhé době bylo včera teplo a určitě nejeden z vás poprvé letos roztopil gril. Grilování se stálo neodmyslitelnou součástí našeho života, a tak pořízení grilu potká v životě snad každého z nás. Vyznat se v široké nabídce grilů různých tvarů, funkcí, značek a cen již ale nemusí být pro každého jednoduché. Pojďte tedy s námi poznat tajemství grilů. 

V obchodech je na výběr celá řada grilů, které využívají různý zdroj energie a poskytují různou úroveň i komfort grilování. Jak tedy vybrat to pravé grilované?Náš seriál odstartujeme základním rozdělením grilů a jejich popisem……Pro úplnost a co největší přesnost informací, jsme se sešli s paní Kateřinou Linhartovou z firmy Vladeko a nechali se zasvětit do tajů tohoto zázraku.

Jaké všechny typy grilů máme?
V základu můžeme grily jednoduše rozdělit do tří skupin: grily na dřevěné uhlí (kotlové), grily plynové a grily elektrické. Obecně lze říci, že nejrozšířenější jsou grily na dřevěné uhlí, které jsou oblíbené především pro příjemný pohled na rozžhavené uhlíky. S těmito grily je však pracnější užívání, počínaje roztopením, přes nutné kontrolování teploty až po úklid popelu. Odměnou za vynaloženou práci je pokrm s typickou vůní po dřevěném uhlí. Pro snadnější roztápění doporučuji užití zapalovacího komínu, se kterým jde rozdělání ohně lehce.

Z čeho je gril vyroben?
Na výrobu grilů námi prodávané značky Weber se používají velmi kvalitní materiály, které jsou zárukou dlouhé životnosti. Grily na dřevěné uhlí mají povrch smaltovaný a záruka je na kotel a poklop poskytována výrobcem po dobu 25 let, což už o něčem svědčí. U plynových grilů jsou některé modely  také smaltované nebo jsou z hliníkové slitiny. V nabídce jsou však i luxusnější celonerezové modely.   

Jak by měl správný – kvalitní gril vypadat?
Při výběru grilu je především třeba posoudit pevnost a zpracování konstrukce, která by se neměla hýbat. Při výběru hraje jistě svou roli i doba záruky, ta je například právě u grilů Weber mnohonásobně vyšší než u ostatních.

Proč mají grily kryty - poklopy?
Poklop je velmi důležitou součástí grilu, neboť pouze se zavřeným grilem lze dosáhnout vysokých teplot uvnitř grilu. Vysoká teplota je nutná především při přípravě steaků.  Zásadou grilování na kotlových grilech je mít otevřené všechny průduchy, jak v kotli grilu, tak i v poklopu. Při zavřených průduších gril může uhasnout.

Jaká velikost grilu je ideální?
Velikosti grilu záleží na každém jednotlivci, pro jaký počet osob bude nejčastěji připravovat pohoštění a také frekvence grilování. Pro 4 – 10 osob je dle našeho názoru ideální gril s grilovací plochou o průměru 57 cm. I většina příslušenství je určena právě pro tuto velikost. Dobrou službu na cestách a dovolené udělá i menší gril s průměrem 37 cm, který je právě k těmto účelům určen.

Jak správně roztopit gril?  
Správné roztopení grilu je nutné a pracné především u grilů na dřevěné uhlí. Doporučujeme použít podpalovací kostky a na nich vyskládanou pyramidu z uhlí či briket. Nezdarům při podpalování velmi pomůže speciální podpalovací komín, s nímž se vždy rozpálení paliva povede bez velké námahy. Použití komínu je velmi jednoduché, stačí na palivový rošt grilu položit několik podpalovacích kostek, zapálit a na ně postavit komín naplněný uhlím či grilovacími briketami. Takovéto podpálení zvládne opravdu každý.

Kterého výrobce grilů doporučujete?
Jako prodejci grilů Weber doporučujeme samozřejmě grily této značky, neboť s nimi máme výborné zkušenosti. Firma Weber vyrábí grily již od roku 1952. K těmto grilům je samozřejmě dodáváno i rozsáhlé příslušenství.

Jaké další příslušenství bychom měli pořídit ke grilu?
Za nezbytné příslušenství ke grilu považuji kvalitní grilovací náčiní, zástěru a rukavici. U kotlových grilů je na prvním místě podpalovací komín.  Další výbornou věcičkou je kartáč na čištění roštů spolu se speciálními  čističi na jednotlivé části grilu.

Jak pečovat o gril?
Po grilování je dobré otřít případné stříkance a nečistoty přípravky na grily, grilovací rošty okartáčovat, aby se při dalším zbytky pokrmů znovu nepřepalovaly a v grilu nevznikaly škodliviny.

Grilování masa a grilování vůbec je nejlepší, co nejen v létě můžete dělat se svými přáteli, kamarády či rodinou. Tak na co ještě čekat…..

J3.K.